Menu déjeuner bistronomique – semi gastronomique à Périgueux
Il est également possible de déguster la totalité de nos choix dans un menu à 40€, il se compose donc de deux entrées, deux plats et deux desserts.
(Les portions sont adaptées pour ce menu)
Retrouvez en détails mes inspirations du moment à travers le menu de saison que je vous propose au sein de mon restaurant gastronomique à Périgueux.
Horaires du déjeuner
Nous sommes ouverts du mardi au samedi
Menu représentatif
| Entrées |
Ceviche de maigre au lait de coco et piment fumé, condiment betterave acidulé, pistache et pomme granny-smith.
| Plats |
Suprême de volaille jaune du Périgord, crème de cresson, pomme de terre grenailles, poireaux grillés et pleurotes.
Ou
Filet de daurade royale, condiment courge rôtie au miel, kimchi au safran, carottes et vierge croquante.
| Desserts |
Ganache montée au chocolat noir, croustillant cacao, pâte de tamarin et biscuit moelleux.
Ou
Mousse légère au Kalamansi, biscuit amande, croustillant romarin et pamplemousse frais.
Notre menu déjeuner évolue et change très souvent
(2-4 jours)
J’élabore également des menus sur mesure, selon vos besoins, notamment pour vos évènements. N’hésitez pas à m’en parler !